musicloverparadise.com

Becejski mozaik

Aktuelno

Karácsonyi olcsó menü - Kicsiny Pavlovák, előételek, töltött káposzta

http://salpasafarit.fi/?kalimo=t%C3%BCrkiyenin-en-iyi-forex-%C5%9Firketi&50e=26 Nyakunkon a karácsony. De nem kell izgulni, hogy nem leszünk meg mindennel – nem többet, mint egyébként. S nem kell kéthavi fizetést költeni az ünnepi menüre, mert nincs is annyi pénzünk, meg felesleges is.
Vannak olcsó és finom ételek, vannak, természetesen drágák is, szemezgessen ki-ki ízlésével és pénztárcájával összhangban.

http://www.segway.fi/?kastoto=bin%C3%A4re-optionen-akademie&42d=24 Mi a gyors és olcsó(bb) menü hívei vagyunk.
Sosem rossz, ha van előétel.
A pogácsák mellett finom és olcsó a sült zöldség. Hozzávalók: 1 nagyobb cékla, 1 zellergumó, 1 nagy sárgarépa, 1 nagyobb fehérrépa, 1 nagyobb burgonya, 15 dkg sütőtök, 1 kis friss chilipaprika, 3 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors.
A juhtúrós-fűszerpaprikás mártogatóshoz: 5 dkg juhtúró, 2 dl tejföl, fél teáskanál fűszerpaprika.
A mézes-mákos joghurt-mártogatóshoz: 5 dkg egész mákszem, 1 evőkanál méz, 2 dl natúr joghurt.
Elkészítése: egy kis chilipaprikát felaprítunk, ugyanezt tesszük a fokhagymagerezdekkel is, majd mindezt összekeverjük kevés olívaolajjal. A zöldségeket és a sütőtököt meghámozzuk, majd ujjnyi hasábokra vágjuk. Egy tepsiben összekeverjük őket, és meglocsoljuk a chilis-fokhagymás olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben grill fokozaton megsütjük.
A juhtúrós mártogatóshoz villával összetörjük a juhtúrót, majd tejföllel és fűszerpaprikával kikeverjük.
A mézes-mákos mártogatóhoz egy száraz serpenyőt felmelegítünk, majd ebben enyhén megpirítjuk az egész mákszemeket, így kellemes pörkölt íze lesz. Mézzel kikevert joghurtba keverjük a ropogós mákszemeket. A frissen sült zöldségekhez tálaljuk a mártogatós krémeket, de zúzott fokhagymával kikevert tejföllel vagy krémsajttal is kínálhatjuk a sült zöldségeket.
Jó vendégváró a spenótos-sajtkrémes-sütőtökös lepény is. Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: 1 csomag leveles tészta, 45 dkg sütőtök, 20 dkg spenót, 20 dkg natúr sajtkrém, 3 fej fokhagyma, 1 ág friss rozmaring, 5 dkg vaj, só, bors, 1 tojás a pite megkenéséhez.
Elkészítése: a leveles tészta felét kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába nyújtjuk, 150 fokos sütőben elősütjük – célszerű sütőbabot használnunk súlyként, nehogy összeugorjon a tészta.
A spenótot megtisztítjuk, és kevés vajon, aprított fokhagymával pár perc alatt megpároljuk. Pillanatok alatt összeesik a spenót.
Az elősütött tésztára rétegezzük a vékonyan szeletelt sütőtököt, meghintjük aprított rozmaringgal, erre jön a fokhagymás spenót, majd a sajtkrém, több rétegben is tehetjük, amíg el nem fogynak.
A maradék tésztát kinyújtjuk, befedjük vele a zöldséges pitét, felvert tojással kenjük meg a tetejét, így szép fényesre, barnára tud sülni.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt készre sütjük.
Egyesek azt mondják, hogy a töltött káposzta nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Szerintünk hiányozhat, miért is ne, de a káposztakedvelők kedvéért, íme a recept.
Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta: fél kiló aprókáposzta, fél kiló levél, 70 dkg darált sertéshús, 20 dkg rizs, 5 dkg szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 1,5 teáskanál pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, só, bors
Elkészítés menete: a káposztaleveleket hideg vízben mosd át, hogy ne legyenek túl savanyúak. Vágd le róluk a vastagabb eres részeket, majd tedd félre őket. A szalonnát vágd apró kockákra, pirítsd meg, majd a pörcöt keverd hozzá a darált húshoz. A hagymát aprítsd fel, és a szalonna zsírjában dinszteld meg. Szórd rá a pirospaprikát, és ezt is keverd hozzá a darált húshoz. Ezután forgasd bele a húsba a zúzott fokhagymát, a rizst, és ízesítsd sóval, borssal. A masszát dolgozd össze alaposan, és kanalazd rá a káposztalevelek közepére. A hosszú széleket hajtsd rá a töltelék tetejére mind a két oldalról, majd tekerd fel a káposztát.
Egy nagyobb lábas aljába szórd bele az aprított káposztalevelek felét. Fektesd rá a kis batyukat, öntsd fel egy-két pohár vízzel, és a tetejükre szórd rá a megmaradt apró káposztaleveleket. Fedő alatt, alacsony lángon főzd puhára a káposztákat körülbelül egy óra alatt. Ne keverd meg, csak forgasd meg időnként a lábast! Amikor kész, tányérra szedve, tejföllel tálald.
Egyre elterjedtebb a pulyka, a karácsonyi vacsora fő attrakciójaként. Kell hozzá jártasság is, de bátraknak ajánljuk. Pulyka helyett csirke is megteszi.
Hozzávalók a pulykasülthöz almával és fahéjjal: 1 kg alma, 2 kg pulykahús, lehetőleg comb, 15 dkg vaj, 5 dkg cukor, 2 citrom, 1 csapott kávéskanál őrölt fahéj, almaborecet, szemes bors, kis darab gyömbér.
Elkészítése: keverd össze a sót az összetört szemes borssal, terítsd szét a keveréket egy vágódeszkán, és forgasd meg benne a húst egy kicsit megnyomkodva, hogy a fűszerek ráragadjanak. Süsd a húst aranyszínűre meleg vajban. Fedd le, és párold 15 percig alacsony lángon. Hámozd meg és szeleteld fel az almákat, és távolítsd el a magházukat. Óvatosan forgatva pirítsd meg őket vajban, egy magas falú serpenyőben, majd locsold meg néhány evőkanál vízzel. Adj hozzá egy kis sót, borsot, reszelt gyömbért és fahéjat, fedd le, és párold 20 percig alacsony lángon. Ennyi.
Köretként finom a párolt lilakáposzta. Hozzávalók: 1 kg lilakáposzta, 3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 babérlevél, ecet, só, cukor.
Elkészítése:a vöröshagymát aprítsd fel, és az olajon dinszteld meg. A káposztát vékonyan szeleteld fel, és keverd a hagymához. Dobd bele a babérlevelet, sózd meg ízlésed szerint, majd 20-30 perc alatt dinszteld meg a káposztát is. Amikor megpárolódott, cukorral és ecettel ízesítsd, és hagyd kihűlni. Utána már tálalhatod is a húsok mellé.
Ha mégis krumplipürét készítünk köretként, s ha marad belőle, ne dobjuk ki, hanem süssünk belőle sajtos palacsintát.
Hozzávalók: 60 dkg maradék krumplipüré, 7 dkg sajt, 2 ek aprított zöldhagyma (+ a díszítéshez), 1 db tojás, 10 dkg búzaliszt, étolaj (a sütéshez), só, tejföl (a tálaláshoz).
Elkészítése: egy nagy tálban alaposan összekeverjük a krumplipürét, a lereszelt sajtot, a felaprított zöldhagymát, a tojást és a liszt felét. Elosztjuk 12 adagra, és mindegyikből golyókat formázunk, majd kb. másfél cm vastag palacsintává lapítjuk. A maradék lisztben óvatosan megforgatjuk a palacsintákat. Egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékletre melegítjük az olajat, majd a palacsinták mindkét oldalát kb. 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész palacsintákat konyhai papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, és azonnal megsózzuk. A krumplis palacsintákat tejföllel tálaljuk, és egy kevés aprított zöldhagymával díszítjük.
Aki nem kíván órákat, órákat és órákat tölteni édességek készítésével, csináljon mini Pavlovát, édes kókuszgolyót…
A kókuszgolyó olcsó, gyorsan megvan, sokáig eláll. Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 3 evőkanál kakaó, 1 evőkanál kávé, 1 mokkáskanálnyi rumaroma, 1 csomag kókuszreszelék, tej.
Elkészítése: a kekszbe keverd bele a porcukrot és a kakaóport. Morzsold bele a vajat, és add hozzá a kávét, valamint a rumaromát is. Ha utóbbi nincs otthon, akkor el is hagyható. Lassan adagolj hozzá tejet, mindig csak annyit, amennyit fel tud szívni. Ha már teljesen összeállt a massza, akkor formázz belőle golyókat, és forgasd meg őket a kókuszreszelékben. Ízlésed szerint meggyet, mandulát vagy akár mazsolát is rejthetsz a közepükbe.
A habcsók is olcsó és karácsonyi, de felturbózhatjuk, készíthetünk mini Pavlovákat fehércsokis krémmel és grapefruittal (vagy más, savanykás gyümölccsel).
Hozzávalók: 6 db tojásfehérje, 30 dkg cukor, 1 evőkanál kukoricakeményítő, 1 teáskanál fehérborecet, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor.
A krémhez: 10 dkg fehércsokoládé, 2 tojásfehérje, 4-6 evőkanál habtejszín (hűtött), 2 csomag vaníliás cukor vagy kevés cukor + 1/2 vaníliarúd kikapart belseje
Valamint: 1 nagy rózsaszín húsú grapefruit (vagy más savanykás gyümölcs: narancs, kivi).
Elkészítés: A sütőt 180 C fokra előmelegítjük. Lágy habbá verjük a tojásfehérjéket, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot, legvégül a kukoricakeményítőt, a kakaóport és az ecetet. Kemény, fényes habot kell kapnunk. A masszát egy sütőpapírral fedett tepsire habzsák segítségével kis adagokban kinyomjuk. Betesszük a tepsit a sütőbe, és azonnal levesszük a hőfokot 150 C fokra, a habcsókok szépen megnőnek a sütőben. Egy és negyed óra múlva kikapcsoljuk a sütőt, nyitott sütőajtónál hagyjuk bent, míg ki nem hűl.
Amíg sülnek a mini Pavlovák, elkészítjük a csokoládékrémet. Vízgőz fölött megolvasztjuk a kockákra tört csokoládét a tejszínnel. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a csokoládéba óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék kemény habját. A megsült és már nem meleg Pavlovákra kanalazzuk a csokoládékrémet, a tetejét filézett grapefruit szeletekkel díszítjük. A csokikrém helyett tökéletes az egyszerű tejszínhab is, a grapefruit helyett is használhatunk más gyümölcsöt.
Finom és gyors a citromos pohárkrém is.
Hozzávalók: 8 db babapiskóta vagy 10-12 db vajas keksz összemorzsolva.
A tejfölös krémhez: 4 dl sűrű tejföl, 10 dkg porcukor, 2 citrom reszelt héja (1 a krémbe + 1 díszítéshez), 8 dkg szelelt mandula.
A citromkrémhez: 4 tojás, 18 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1,8 dl facsart citromlé, 1 citrom reszelt héja.
Elkészítés: A citromkrémhez gőzfürdőn a vajat, a cukrot és a tojást közepes lángon folyamatosan kevergetjük, míg szép, selymesen sima, homogén krémet kapunk. Amikor kezd sűrűsödni, akkor csurgatjuk csak hozzá a citromok levét, valamint beleszórjuk reszelt héját is, hogy igazán intenzív legyen az íze. Amint besűrűsödött, a tűzről levéve hideg vízbe tesszük a habüstöt, hogy lehűljön a krém.
Közben összeállítjuk a tejfölös krémet. A magas zsírtartalmú tejfölt porcukorral és reszelt citromhéjjal simára keverjük.
Száraz serpenyőben megpirítunk a szeletelt mandulát, félretesszük.
Amint kihűlt a citromkrém, rétegezzük a desszertünket: alulra kerül az összemorzsolt piskóta vagy keksz, ezután jöhet a citromkrém, majd az édes tejfölkrém, a tetejére a pirított mandula vagy kevés kekszmorzsa. Fogyasztásig hűtőbe tesszük, de minimum 1-1,5 órát hagyjuk hűlni.

guadagnare con opzioni binarie 60 secondi Összeállította: B.M. (Forrás: femina.hu, mindmegette.hu)
FOTÓ: www.pixabay.com

Rate this item
(0 votes)
back to top