trg_fontane
Csorog rólunk az izzadság, amikor végre hazaérünk a hűs lakásba. Ilyenkor mi sem esik jobban, mint a hűsítő, gyorsan elkészíthető édességek. Mondjuk, a házi fagylalt, esetleg a panna cotta.
Házi fagylaltot bármilyen gyümölcsből készíthetünk, s gyorsan kész a kellemes, hűsítő finomság.
Hozzávalók: 35 dkg gyümölcs, 2,5 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja
Elkészítés ideje: három óra.
Elkészítés menete: az elkészítése pofonegyszerű, az összetevőket tegyük egy tálba és turmixgéppel keverjük őket egyenletes masszává. Ha ezzel megvagyunk, adagoljuk ki tálkákba, tegyük a fagyasztóba, és ha megfagyott, már fogyaszthatjuk is.
Ha nem gyümölcsfagyit szeretnénk, akkor egy kicsit változtatva az összetevőkön tulajdonképpen bármilyen ízben elkészíthetjük. Ebben az esetben annyi a teendő, hogy három tojást elkeverünk 20 dkg cukorral, és fél liter forrásban levő tejhez adjuk, majd hozzáadjuk azt az összetevőt, amilyen ízt szeretnénk nyerni, ha például csokisat, akkor csokireszelékkel sűrítsük be, és már fagyaszthatjuk is.
Isteni édesség a panna cotta is. Emellett gyors és látványos.
A panna cotta hagyományos olasz édesség, amit pofonegyszerűen elkészíthetünk. A gyümölcsös szószt tehetjük a tálalótálkák aljára is, így nagyon látványos lesz a desszert, tehát érdemes átlátszó falú edényeket használni.
Hozzávalók: 5 dl minimum 3,5 %-os tej, 5 dl habtejszín, 15 gramm étkezési zselatin, 1 rúd vanília, 30 dkg cukor, 10 dkg őszibarack (vagy bármilyen más gyümölcs).
Elkészítés ideje: 15 perc.
Elkészítés menete: A zselatint oldjuk fel két és fél deci vízben. Egy olyan edényben, amit a tűzhelyen is használhatunk, a habtejszínt verjük keményre, majd öntsük hozzá a tejet, keverjünk hozzá 20 dkg cukrot, és az egészet főzzük addig, amíg el nem kezd forrni, ekkor vegyük le a tűzről. Kaparjuk bele a vaníliát, s keverjük hozzá a zselatint is, majd tegyük hűtőbe. Mellé, esetleg rá, önthetünk bármilyen gyümölcsszószt, illetve tehetünk rá apróra vagdalt gyümölcsöt.
B.M. (Forrás: Femina.hu)
