trg_fontane1. Gyümölcsjoghurtos muffin. Hozzávalók: 14 dkg finomliszt, 12 dkg teljes kiőrlésű liszt (ha nincs, lehet az egész finomlisztből), 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál fűszer (fahéj, szegfűszeg, vanília), 6 dkg apróra vágott csokoládé, 25 dkg gyümölcs, 1 tojás, 14 dkg cukor, 0,8 dl olaj, vagy 12,5 dkg vaj, 2,8 dl gyümölcsjoghurt.
Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 170-180 fokra. A gyümölcsöt vagdaljuk össze, csepegtessük le. A lisztet keverjük el a sütőporral, szódabikarbónával, a fűszerekkel és a csokival. A tojást keverjük el a cukorral, zsiradékkal és a joghurttal. Keverjük hozzá a lisztet, majd a gyümölcsöt. Adagoljuk a tésztát a muffinsütőbe és süssük meg.
2. Almás krémes piskóta. Hozzávalók: 7 db tojás, 7 evőkanál liszt, 7 evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál rum, 1 kg savanykás alma.
Elkészítés: Egy közepes tepsi alját béleljünk ki alufóliával, kissé zsírozzuk meg, az almát hámozzuk meg, és szeljük vékonyra. Az almát terítsük az alufóliára. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, majd tegyük bele a cukrot, a tojássárgáját és a lisztet. A massza felét öntsük az almára, a másik felébe pedig keverjünk 1 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál rumot. Öntsük rá a sárga masszára, egy kicsit rázzuk össze, és süssük körülbelül 30 percig. Ha kisült, borítsuk deszkára úgy, hogy az almás fele legyen felül.
B.M.
