trg_fontane1. Fokhagymás sajtkrémleves. Hozzávalók: 5 dkg vaj, 2-5 gerezd fokhagyma, 3 dkg liszt, 1,5 dl húsleves, só, 2 tömlős sajt (natúr és füstölt sajtos), 2 dl főzőtejszín.
Elkészítés: A vajon enyhén megpirítjuk a fokhagymát, majd megszórjuk a liszttel és felöntjük a húslevessel, sózzuk, és hagyjuk, hogy felforrjon. Ha forr, belenyomjuk a tömlős sajtokat, hozzáadjuk a tejszínt, jól elkeverjük. Pirított kiflikarikákkal vagy kenyérkockákkal tálalható.
2. Paradicsomos káposzta. Hozzávalók: 50 dkg káposzta, 5 dl paradicsomlé, 4 dkg liszt, 4 dkg cukor, vöröshagyma, só, zsír vagy olaj a rántáshoz.
Elkészítése: A finomra metélt káposztát a finomra vágott, nyers hagymával megfőzzük, majd felöntjük paradicsommal, és jól felforraljuk. A felhevített zsiradékban megpirítjuk a lisztet világos pirosra, kevés hideg vízzel felengedjük (még jó sűrű állagú legyen), cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a káposztához és újra felforraljuk.
B.M.
