trg_fontaneA görögös rakott krumpli hozzávalói: 1 kg héjában főtt krumpli, 2 db nagyobb padlizsán, 5 db paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg parmezán, 250 g sűrített paradicsompüré, 1 teáskanál kristálycukor, olívaolaj, só, őrölt bors, majoránna, oregánó.
Elkészítése: Karikázd fel a padlizsánokat, és kevés olívaolajon süsd át. Vágd apróra a vörös- és fokhagymát, pirítsd üvegesre, majd öntsd rá a paradicsompürét, édesítsd cukorral, fűszerezed sóval, borssal. Egy kivajazott tepsibe karikázz krumplit, szórd meg majoránnával, oregánóval, ezután helyezz rá padlizsánszeleteket. Rétegezz, míg hozzávalóidból futja, és úgy oszd be a szószt, hogy a legfelső rétegre is jusson belőle. Művedet hintsd meg gazdagon parmezánnal, tedd előmelegített sütőbe, majd süsd 30 percig.
Várjuk olvasóink olcsó vacsoratippjeit is. Receptjeiket küldjék a [email protected] e-mail címre, illetve a Becsei Mozaik címére (Gubec Máté utca 43).
B.M.
